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BUEY DE MAR GALLEGO

€ 14,85 / kg

Como Comprar

El buey se presenta para que elijas el peso que deseas recibir dentro de las opciones ofrecidas, el peso está siempre referido a piezas enteras.

 

Podemos ofrecerte el marisco vivo o cocido, como tú prefieras y sin coste alguno por la cocción.

 

El peso del marisco una vez cocido será ligeramente inferior a su peso en vivo debido a la pérdida de agua durante el proceso de cocción.

Como Conservar

  • Pesca submarina de lubinas en Galicia

Al ser un producto vivo, fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas.

Nombre ComúnBuey de mar
Nombre CientíficoCancer Pagurus
Nombre en otros idiomasEN: Edible crab. FR: Lieu jaune. IT: Granciporri. ALE: Taschenkrebs. POR: Sapateira.
Pequeña Introducción de Tulonja.comEl buey de mar es otro de los mariscos mas famosos que las rías gallegas nos ofrecen. Es un producto muy sabroso, muy asequible a nivel precio y muy sobresaliente en calidad en comparación a sus primos franceses y británicos.
Tipo de Pescado-
AguaSALADA
Artes de Pesca proveedores de Tulonja.comNasas
Tamaño Mínimo9 cm.
Código FAOCRE
Origen de Suministro de Tulonja.comFAO 27 - Costa Gallega
Unidad de Suministro en Tulonja.comKg
Disponibilidad en Tulonja.com fechasde Octubre a Junio.
Precios Tulonja.com estables a lo largo del añoN/D
Presentación Tulonja.comVivo, cocido
Pedir en Tulonja.com bajo pedidoN/D
Tipo de PescaExtractiva
Descripción FísicaTiene una cabeza del forma oval, muy liso y ancho lateralmente. Tiene un color pardo claro con una parte de abajo blanquecina. Dispone de diez patas, teniendo las dos delanteras con dos grades pinzas, en los bueyes de mar gallegos las patas son mucho mas peludas que las francesas. Se pueden mover hacia delante pero cuando mueve con rapidez lo hace lateralmente.
Dimensionesde 9 a 25 cm.
Pesode 300 gr a 5 Kg.
Profundidadde 1 a 30 m.
HábitatLo habitual es que los bueyes vivan entre 10 y 30 metros de profundidad, aunque los de mayor edad viven hasta 100 metros de profundidad.
Modo de vidaLos bueyes de mar son animales que viven sobre todo por la noche permaneciendo enterrados en la arena y en las rocas. Suelen moverse a una distancia de 50 metros de donde viven.
AlimentaciónSe alimenta de crustáceos, pulpos, estrellas de mar y moluscos.
SingularidadesEs el cangrejo que mayor tamaño tiene de todos los que podemos encontrar en Europa. Puede reproducir una pata perdida y recuperarla. Durante la muda de su piel, el macho protege a la hembra cuando al revés la hembra intenta comerse al macho. 9 de cada 10 bueyes de mar que se venden en España son de procedencia francesa o británica, un producto de muchas mas baja calidad.
Nutrición y GastronomíaEl buey tiene muchisimas proteínas y grasas si lo comparamos con la mayoría del marisco. Tiene mucho Yodo, sodio o aparte de vitaminas B12, B3 y E
Fresco/congelado/descongeladoFresco

Información nutricional

Porcion comestible (100g)20
Agua72.5
Energia86
Proteinas18
Lipidos1
Hidratos0.7
Fibra0
Ca46
FE0.4
I0
Mg45
Zn4.3
Na295
K354
P182
Se-
Tiamina0.47
Riboflavina0.17
Niacina3.1
B60.35
B120
Folato20
C0
R25
D0
E0
AGS0.1
AGM0.2
AGP0.3
Colesterol59
C1820
C1830
W30.317
W60
EPADHA0.307
Racion1000 (unidad)

Opiniones del cliente

Review by OSCAR LUCAS
Que maravilla
Review by JUAN BLASCO
Todo requisimo
Review by ADOLFO UNZUE
Impresionante el producto, la calidad, el precio y el empaquetado
Review by MERCEDES JIMENEZ
Lo voy a recomendar a todos mis amigos. Ole ole y ole
Review by SEBASTIAN URIARTE
Excelente producto
Review by IKER
No he degustado nada mejor en mi vida
Review by MARI UGARTE
Feten
Review by CARMEN RODRIGUEZ
No creo que compre más pescado ni marisco fuera de Tulonja
Review by JOSE RODEYRO
Con las ganas que tenia en hacer un pedido y no me ha defraudado nada
Review by ELIZABETH
Todo de muy alta calidad
Review by PABLO DELGADO-AGUILERA
Para chuparse los dedos
Review by AMADOR LAGE
Gracias a Fernando por recomendarme esta web, impresionante
Review by ELIAS DE
Impresionante el producto, la calidad, el precio y el empaquetado
Review by ALFONSO DIAZ
Hay que ver como nos hemos puesto
Review by JAVIER CANAL
Ole
Review by JOSE VILASECA
Da gusto que le traten a uno asi
Review by VICTOR LOPEZ-FANDO
Excelente producto, todo muy fresco
Review by ITZIAR ERKOREKA
El servicio es excepcional y el producto
Review by ROSA GONZALEZ
Asi da gusto
Review by AMAYA GOITIA
sabor marinero
Review by MONTSERRAT MONTANER
Repetiré
Excelente calidad Review by Jose Maria Gonzalez Alvarez
Excelente calidad, de verdad que nos sorprendio. No creo que fuera de Galicia se pueda comprar algo igual
El mejor buey de mi vida. Review by Andres
No solo a nivel sabor sino que ademas la carne estaba super compacta y el cascarón lleno. Enhorabuena
ESPECTACULAR Review by PATRICIA
ES EL MEJOR BUEY DE MAR QUE HE COMIDO NUNCA

Opiniones

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