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CIGALAS

€ 43,56 / kg
precio desde

Como Comprar

Las cigalas se presentan por tamaños entre los que puedes escoger, cada tamaño tiene su correspondiente precio.

Si selecciones tamaño pequeño recibirás entre 22 y 25 piezas, mediano entre 14 y 18 y grande entre 9 y 11 piezas.

 

Podemos ofrecerte el marisco vivo o cocido, como tú prefieras y sin coste alguno por la cocción.

 

El peso del marisco una vez cocido será ligeramente inferior a su peso en vivo debido a la pérdida de agua durante el proceso de cocción.

Como Conservar

Al ser un producto vivo, fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas.

Nombre ComúnCigalas
Nombre CientíficoNephrops norvegicus
Nombre en otros idiomasEn: Norway lobster. Fr: Langoustine. It: Aragosta della Norvegia. Al: Kaisergranat Pt: Lagostim
Pequeña Introducción de Tulonja.comLas cigalas son otro de los más famosos mariscos gallegos, y de nuevo un lujo asequible. La diferencia entre cigalas frescas y cigalas congeladas, que es la que se suelen vender en supermercados es nota tan solo con probar el primer bocado. Para mucha gente este producto es el marisco más exquisito del mercado, sin duda es uno de los mejores.
Tipo de Pescado-
AguaSALADA
Artes de Pesca proveedores de Tulonja.comArrastre
Tamaño MínimoLongitud del cefalotórax 2 centímetros y longitud total 7 centímetros.
Código FAONEP
Origen de Suministro de Tulonja.comFAO 27 - Costa Gallega
Unidad de Suministro en Tulonja.comKg
Disponibilidad en Tulonja.com fechasTodo el año.
Precios Tulonja.com estables a lo largo del añoVariable
Presentación Tulonja.comVivo o cocido.
Pedir en Tulonja.com bajo pedidoNo necesario.
Tipo de PescaExtractiva.
Descripción FísicaVisualmente recuerdan a un bogavante delgado, alargado y de menor tamaño. Tiene dos poderosas pinzas, una larga cola y una cabeza de un largo similar a la cola. Su cola se divide en seis secciones desde la cabeza hasta la cola
Dimensiones7 - 30 cm
Peso20 - 600 gr
Profundidadlongitud cefalotórax 2 cm, longitud total 7 cm
HábitatHabitan en fondos marinos a gran profundidad, a partir de los 50 metros, aunque no es raro encontrarlas a profundidades de 900 metros.
Modo de vidaViven en agujeros escarbados por las propias cigalas, generalmente a unos 250 metros, aunque se pueden encontrar a 50 y hasta 900 metros de profundidad.
AlimentaciónPrincipalmente pequeños peces, crustáceos y moluscos
SingularidadesLa lonja de La Coruña desembarca el 75% de la cigala gallega. Se reproduce cada dos años, fecundandose el huevo al salir pues la hembra conserva durante un tiempo el esperma en una cavidad por la que pasan los huevos al salir, estos huevos son transportados durante 9 meses, de manera que cuando vemos en nuestra mesa una hembra con huevos, esos huevos están fecundados. Resisten muy poco tiempo fuera del agua por lo que siempre llegan muertas a la pescadería.
Nutrición y GastronomíaLa cigala es realmente versátil en la mesa, se puede hacer cocida, hervida, con arroz, en calderetas, sopa, sus usos son amplísimos y sus resultados impresionante.
Fresco/congelado/descongeladoFresco

Información nutricional

Porcion comestible (100g)47
Agua78.5
Energia93
Proteinas20.1
Lipidos1.4
Hidratos0
Fibra0
Ca220
FE1.9
I90
Mg76
Zn3.6
Na146
K266
P259
Se130
Tiamina0.05
Riboflavina0.04
Niacina7.4
B60.1
B121
Folato17
CTr
R9
DTr
E1.5
AGS0.22
AGM0.3
AGP0.45
Colesterol200
C1820.014
C1830.013
W30.388
W60.027
EPADHA0.363
Racion150

Opiniones

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