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MEJILLONES GALLEGOS

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Como Comprar

Los mejillones se presentan para que elijas el peso que deseas recibir dentro de las opciones ofrecidas, el peso está siempre referido a piezas enteras. 

Como Conservar

  • Pesca submarina de lubinas en Galicia

Al ser un producto vivo, fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas.

Nombre ComúnMejillón
Nombre CientíficoMytilus galloprovincialis
Nombre en otros idiomasINGLÉS: Mussel. FRANCÉS: Moule IT: Mitilo ALE: Muschel POR: Mexilhão
Pequeña Introducción de Tulonja.comEl mejillón gallego o mejillón de la ria, es no de los mejores mejillones del mundo distinguiendose claramente de sus hermanos de otras zonas en su tamaño, sabor y color. Un alimento completo, sano y realmente economico. El mejillón gallego se puede utilizar como ingrediente en multiples platos o tomarlos simplemente hervidos. Un autentico lujo a un precio muy asequible
Tipo de Pescado-
AguaSALADA
Artes de Pesca proveedores de Tulonja.comSe cultiva en bateas
Tamaño Mínimo5 cm
Código FAOMJS
Origen de Suministro de Tulonja.comCosta gallega
Unidad de Suministro en Tulonja.comKg
Disponibilidad en Tulonja.com fechasTodo el año.
Precios Tulonja.com estables a lo largo del añoEstables.
Presentación Tulonja.comEntero.
Pedir en Tulonja.com bajo pedidoNo necesario.
Tipo de PescaCultivo
Descripción FísicaConcha alargada y de contorno pseudotriangular, con su borde liso. Sus umbos son puntiagudos y vueltos hacia abajo. Es principalmente negro, aunque a veces con tonos marrones. El tono de su carne es algo más anaranjado que el de otros mejillones. Tiene un pie de color pardo. En el mismo encontramos la glándula del biso, la que tiene unos filamentos que le sirven de sujeción a las rocas. Las branquias están a los dos lados de su cuerpo, estas son dos láminas finas con estrías de color amarillento. Son denominados filibranquios pues sus filamentos en las branquias tienen unos "mechones" entrelazados de cilios que se asemejan mucho a pelos. Cada hembra deposita una cantidad de hasta un millón de óvulos y su incubación dura entre una o dos semanas, dependiendo de la temperatura del agua.
DimensionesDe 7 a 9 cm.
Peso40 a 60 gramos
ProfundidadMaximo de 30 metros
HábitatZonas de temperatura templada y baja profundidad
Modo de vidaMolusco bivalvo el cual vive en estado silvestre en comunidades relativamente numerosas en la zona de mareas o bien por debajo de esta zona, siempre en lugares de poca profundidad. Los mejillones se encuentran sujetos a las rocas de la costa a las que se pegan por medio del biso. Esta fijación es aprovechada por los cultivadores gallegos para pegarlo a las cuerdas que cuelgan de las bateas, y obtener un mejillón de la máxima calidad del mundo, y en todo caso libre de arenas y fangos,
AlimentaciónBacterias, plancton y restos de animales y de plantas muertas.
SingularidadesLos romanos fueron los que iniciaron su consumo a gran escala, llegando en época de Felipe II en España a ser consumido por las clases altas. Los filamentos con los que se agarran a las rocas son tan resistentes que podrían servir para confeccionar ropa. Rios y embalses en España están siendo invadidas por el mejillón cebra los cuales detsruyen los ecosistemas locales.
Nutrición y GastronomíaAporta proteínas de gran calidad aunque inferior al resto de moluscos. Tiene muy poca cantidad de grasa -inferior a un 2 %- por lo que tiene un bajo indice de calorias, 100 gramos de carne de mejillón aporta 68 calorías. Respecto al contenido de minerales el yodo es el que mas destaca pues está presente en grandes cantidades. Además tiene presencia de hierro, calcio, magnesio, fósforo y sodio. El hierro que tiene - 4,5 gramos por cada 100 gr de carne de mejillón- mayor incluso que muchas carnes de cerdo o ternera, aunque hay que tener en cuenta que los mejillones se consumen en cantidades mas pequeñas a las carnes, y con menos frecuencia. Es fuente de vitaminas del grupo B, ácido fólico en especial y la vitamina E.
Fresco/congelado/descongeladoFresco

Información nutricional

Porcion comestible (100g)25
Agua87.3
Energia60
Proteinas10.8
Lipidos1.9
Hidratos0
Fibra0
Ca80
FE4.5
I35
Mg23
Zn1.8
Na210
K92
P236
Se56
Tiamina0.1
Riboflavina0.14
Niacina3
B60.08
B128
Folato33
CTr
RTr
DTr
E0.9
AGS0.41
AGM0.35
AGP0.52
Colesterol58
C1820.027
C1830.021
W30.259
W60.087
EPADHA0.211
Racion370

Opiniones del cliente

Artículos 1 a 10 de 22 en total

por página
Review by MARIBEL GIL
Gloria culinaria
Review by OSCAR PASCUAL
No habia vista nada tan fresco en mi vida
Review by MARTA CASALS
Hay que ver que bueno
Review by ANGEL BERASATEGUI
Una gozada
Review by RAQUEL ALBA
Viva la calidad
Review by IRANTZU GOIKOETXEA
¡Felicidades
Review by JESUS COLLAR
No he tomado nada asi nunca fuera de Galicia
Review by GEMA COSTA
Producto altamente recomendado
Review by LAURA MENENDEZ
Rico rico
Review by ASUN FERNANDEZ
Genial, gracias mil

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Opiniones

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