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NÉCORAS GALLEGAS

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Como Comprar

Las nécoras se presentan por tamaños entre los que puedes escoger, cada tamaño tiene su correspondiente precio.

 

Podemos ofrecerte el marisco vivo o cocido, como tú prefieras y sin coste alguno por la cocción.

 

 

El peso del marisco una vez cocido será ligeramente inferior a su peso en vivo debido a la pérdida de agua durante el proceso de cocción.

Como Conservar

  • Pesca submarina de lubinas en Galicia

Al ser un producto vivo, fresco y perecedero hay que mantenerlo siempre en un rango de temperaturas entre 0 y 4 grados centígrados. Aconsejamos consumirlo lo antes posible para que sus propiedades organolépticas permanezcan intactas.

Nombre ComúnNecora
Nombre CientíficoNecora puber
Nombre en otros idiomasEN Velvet Swimcrab. FR: Etrille commune IT: Grancella ALE: Schwimmkrabben POR: Caranguejo
Pequeña Introducción de Tulonja.comLa necora gallega es una joya culinaria muy apreciada no solo en la cocina española sino que ampliamente demandada por cocineros internacionales por su sabor, tamaño y cantidad de carne. Las necoras son otro manjar asumible en precio y uno de los mariscos mas renombrados de Galicia.
Tipo de Pescado-
AguaSALADA
Artes de Pesca proveedores de Tulonja.comSe captura principalmente por medio de nasas.
Tamaño Mínimo5,5 cm
Código FAOLIO
Origen de Suministro de Tulonja.comCosta Gallega
Unidad de Suministro en Tulonja.comKg
Disponibilidad en Tulonja.com fechasPrimer semestre del año.
Precios Tulonja.com estables a lo largo del añoInestables
Presentación Tulonja.comEntero vivo o cocido
Pedir en Tulonja.com bajo pedidoNo necesario
Tipo de PescaNasas
Descripción FísicaLa necora gallega se distingue por tener su concha hexagonal, de un color marrón y recubierta por una capa de pelo. El macho tiene el abdomen triangular. La hembra lo tiene más ancho y redondeado. Las necoras tienen cinco pares de patas, las dos primeras tiene unas pinzas y las dos ultimas sirven de aletas. Las patas tienen una banda negra recorriendo las mismas muy característica. La hembra puede poner hasta 20.000 huevos y alcanzan su madurez después de 5 años. El macho posee un abdomen triangular, con los segmentos 3º a 5º unidos, mientras la hembra lo tiene más redondeado y ancho.
Dimensionesde 5,5 a 12 cm.
Pesode 70 a 300 gr.
ProfundidadMaximo de 70 metros
HábitatPuede vivir o en la costa entre rocas y en pequeñas cuevas o bien o zonas fangosas o arenosas no superiores a 70 metros de profundidad. Tienen un gran sentido de territorialidad atacando a quien invade su zona.
Modo de vidaMuy territorial, ataca a quien invade su espacio, suele hacer vida nocturna.
AlimentaciónLa necora es omnívora. Su alimentación se basa tanto de algas y restos de peces como de otras especies que más pequeñas o débiles, llegando a practicar el canibalismo devorando a su congéneres
SingularidadesSu crecimiento es muy lento, alcanza la madurez entre los 5 y los 6 años. Lo mas importante cuando se compra una nécora, lo más importante es su frescor, su peso y su carne prieta dentro de su caparazón y no su tamaño. Se comprueba esto último agitandose levemente y poder así comprobar que están llenas de carne. Alimento bajo en grasas pero alto en acido úrico. Como mucho marisco, hay gente que lo considera un alimento erótico.
Nutrición y GastronomíaLa nécora es un crustáceo que tiene un gran contenido en proteínas y grasas. De las grasas destacan los ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Su contenido en colesterol, es elevado (100 mg / 100 g sobre la porción porción comestible), no es tan alto como otros mariscos. En lo referente a los minerales tenemos un gran aporte de yodo (43% y 54% de las IR / día, tanto para hombres como para mujeres), zinc y fósforo (38 % de las IR / día, tanto para hombres como para mujeres); y por ultimo, el aporte de sodio (27% de su IR / día) y magnesio (21% y 22% de las IR / día tanto para mujeres como para hombres). En lo referente a las vitaminas, las nécoras destacan por los aportes de niacina, 47 % y 63% de las IR / día, tanto en mujeres como en hombres; y alrededor del 30%.
Fresco/congelado/descongeladoFresco

Información nutricional

Porcion comestible (100g)44
Agua75.4
Energia124
Proteinas19.5
Lipidos5.1
Hidratos0
Fibra0
Ca30
FE1.3
I40
Mg48
Zn3.8
Na370
K270
P176
Se3
Tiamina0.1
Riboflavina0.15
Niacina6.3
B60.35
B12Tr
Folato20
CTr
RTr
DTr
E-
AGS0.77
AGM1.26
AGP2.42
Colesterol100
C1820.147
C1830.211
W31.73
W60.174
EPADHA1K455
Racion340

Opiniones del cliente

Artículos 1 a 10 de 23 en total

por página
Review by SANTIAGO SIERRA
Producto muy fresco
Review by AMPARO SANMARTIN
Insuperable y colosal
Review by CARMEN RIVAS
Si me lo juran no me lo creo, de verdad que enhorabuena
Review by INES PAIS
Excelente producto, todo muy fresco
Review by ELISA BUENO
Me dejó con ganas de mucho más
Review by JOSE GAVELA
Un producto realmente bueno
Review by MARI PORTUGAL
Aquí en Vitoria no he visto nada igual, rico, rico
Review by MONICA SASTRE
No hay comido un producto igual desde 1978 en Vigo
Review by JOSE MARTINEZ
Lloro de felicidad
Review by MARTA GARROSET
Buenisimo todo

Artículos 1 a 10 de 23 en total

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Opiniones

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